Amaro Sërpoul - Bernard

L'amaro

Il Sërpoul è un liquore artigianale unico, realizzato con fiori di Timo Serpillo raccolti a mano tra i 2.000 e i 2.600 metri delle Alpi piemontesi. La lavorazione avviene in piccole quantità, seguendo metodi tradizionali: i fiori vengono tagliati con forbici per preservare le radici, essiccati naturalmente e infusi in acqua di sorgente e alcol da frumento europeo.

Caratteristiche

Misura: 70cl

Gradazione: 30% vol

Sensazioni: si presenta con un colore limpido ambrato, caldo e luminoso, che richiama immediatamente le essenze naturali dell’alta montagna. Al naso sprigiona un profumo intenso e avvolgente, in cui dominano le note fresche e selvatiche del timo serpillo, accompagnate da sfumature floreali e erbacee tipiche dei pascoli alpini. Al palato è deciso e balsamico, con un gusto fortemente aromatico che lascia una piacevole sensazione di pulizia e freschezza.

Abbinamenti: è perfetto gustato liscio, come digestivo dopo pasto, capace di regalare una sensazione balsamica e rigenerante. La sua complessità lo rende ideale anche nella mixology: qualche goccia è sufficiente per dare carattere e profondità a cocktail creativi e originali. In cucina, sorprende come ingrediente aromatico: sfumato in un risotto ai formaggi di montagna, ad esempio, esalta i sapori con eleganza e un tocco di montagna autentica.