Amarone della Valpolicella 2018 - Dal Forno Romano
Il vino
Caratteristiche
Provenienza: Cellore (VR) Veneto
Uve: Corvina 60% - Rondinella 20% - Oseleta 10% - Croatina 10%
Sensazioni: Si presenta di un rosso rubino intenso e impenetrabile, al naso spiccano sinfonie di amarene, mirtilli, moka, cioccolato ma anche pepe e rovere. Morbido, suadente e con una chiusura lunga, piena e memorabile. Il tannino risulta vellutato e liscio.
Vinificazione: Ottenuto con rigidi metodi di produzione, a partire dalla raccolta e selezione a mano degli acini migliori, pigiati delicatamente, eliminando gli acini avariati durante l'appassimento. Vinificato in acciaio, con fermentazione e macerazione a temperatura controllata. Il mosto viene affinato in barriques nuove per un periodo di 24 mesi, al quale segue un ulteriore periodo di affinamento di 36 mesi dopo l'imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 16,5% vol
Annata: 2018
Formato: 750 ml
Allergeni: contiene solfiti
La Vigna
Terreno: Di origine alluvionale così composto: 70% ghiaia, 15% limo, 15% argilla
Consigli di Degustazione
Suggerimenti: Per apprezzarlo al massimo del suo potenziale, è consigliabile stappare la bottiglia almeno 2/3 ore prima del servizio.
Temperatura di servizio: 18° - 20° C
Bicchiere: Calice ballon
Abbinamento: Perfetto come vino da meditazione. Si può abbinare egregiamente con la selvaggina come fagiano e beccacce su crostoni, carni rosse in umido e stracotti.