BARBERA D'ALBA SUPERIORE PALAZZOTTO CADIA

I vigneti si trovano nel comune di Roddi.Vino intenso, robusto e di grande corpo.
L’affinamento in legno conferisce longevità e carattere
L’uva viene raccolta a mano nelle metà di Settembre.
L’uva matura viene pigiata e posta a fermentare in serbatoi termo condizionati d’acciaio inox per un periodo di 15 giorni a 25-30° C.
La maturazione avviene in botti di rovere francese per qualche mese.
Il vino viene imbottigliato a Marzo dell’anno successivo alla raccolta.
Vino di colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Dall’olfatto complesso, etereo e speziato.
Questa Barbera Superiore è fresca, di grande struttura con una buona nota di legno.