BARBERA D'ASTI LA REGINA FERRARIS

IL COLORE:  violaceo intenso screziato da profondi riflessi color rubino.

L'OLFATTO: intriganti sentori fruttati di frutta matura e confettura di prugna si fondono con note balsamiche e lievi note di tostatura.

L'ASSAGGIO: al sorso è vellutato, persistente e con un’acidità vibrante.

Uvaggio: Barbera 100%

Zona di produzione: Montegrosso d'Asti, Asti

Tipologia di terreno: Mix calcareo, argilloso, marnoso

Sistema di allevamento: Guyot singolo

Resa: 50 q/ha – 200-230 metri s.l.m.

Fermentazione alcolica: in botte grande di rovere francese da 54 hl

Fermentazione malolattica: in tonneaux di rovere francese da 500 litri

Invecchiamento: 12 mesi in tonneaux di rovere francese da 500 litri

Affinamento: 6 mesi in bottiglia

Alcool: 15,5%

Residuo zuccherino: 1,5 g/l

Acidità totale: 5,8 g/l

Abbinamento: carni rosse, carni brasate e stufate, arrosti, bolliti misti, formaggi

Temperatura di servizio: 18-20° C