Franciacorta Brut - Mosnel

Il vino

Il Franciacorta Brut DOCG di Mosnel è un metodo classico che incarna l'eccellenza della tradizione spumantistica lombarda. Prodotto dalla cantina Mosnel, situata nel comune di Passirano, nel cuore della regione Franciacorta, questo spumante nasce da un blend di uve Chardonnay (60%), Pinot Bianco (30%) e Pinot Nero (10%) . Le uve vengono raccolte manualmente tra la fine di agosto e i primi giorni di settembre, per poi essere vinificate separatamente. La fermentazione avviene in parte in vasche di acciaio inox e in parte in botti di rovere di piccole dimensioni, con l'obiettivo di conferire al vino una maggiore complessità aromatica. Successivamente, il vino affina sui lieviti per almeno 24 mesi, seguendo il metodo classico, che prevede la rifermentazione in bottiglia.

Caratteristiche

Provenienza: Lombardia, Italia

Uve: 60% Chardonnay, 30% Pinot Bianco, 10% Pinot Nero

Sensazioni

Colore giallo paglierino tenue con riflessi dorati; perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet fresco ed elegante, con note floreali di sambuco e biancospino, accompagnate da sentori agrumati e lievi sfumature di mandorla. Al palato, si presenta morbido e vellutato, con una freschezza equilibrata e un finale lungo e fine.

Vinificazione

Fermentazione in parte in acciaio inox e in parte in botti di rovere di piccole dimensioni. Affinamento sui lieviti per almeno 24 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Formato: 750 ml

Allergeni: contiene solfiti

La Vigna

Terreno: Piane e ondulazioni interne del morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità

Esposizione e altitudine: Est – Sud/Est

Consigli di Degustazione

Temperatura di servizio: 8–10°C

Bicchiere: Calice alto ed affusolato

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con antipasti di pesce, crostacei, risotti ai frutti di mare e piatti a base di pesce in bianco.