Franciacorta Brut Rosè - Mosnel

Il vino

Il Franciacorta Rosé Brut de Il Mosnel è uno spumante metodo classico che esprime l'eleganza e la freschezza tipiche della Franciacorta. Prodotto con uve Chardonnay (40%), Pinot Nero (40%) e Pinot Bianco (20%), raccolte manualmente tra la fine di agosto e l'inizio di settembre, questo rosé si distingue per il suo equilibrio e la sua vivacità. Le uve di Pinot Nero subiscono una breve macerazione sulle bucce per conferire il caratteristico colore rosa, mentre Chardonnay e Pinot Bianco vengono vinificati separatamente. La fermentazione avviene per l'80% in acciaio inox e per il 20% in piccole botti di rovere, dove si svolge anche la fermentazione malolattica. Il vino affina poi sui lieviti per almeno 24 mesi, sviluppando complessità e finezza.

Caratteristiche

Provenienza: Lombardia, Italia

Uve: 40% Chardonnay, 40% Pinot Nero, 20% Pinot Bianco

Sensazioni

Colore rosa cipria con riflessi dorati e perlage fine e persistente. Al naso, offre note di ribes, ciliegie appena colte, albicocche croccanti, fragoline, petali di peonia e arancia rossa, con una delicata sfumatura di mandorla fresca e zucchero filato. Al palato, è vivace e solare, con una succosa freschezza di melograno e mela rossa, e una sottile e vitale sapidità.

Vinificazione

Fermentazione separata per tipo di uva; breve macerazione sulle bucce per il Pinot Nero; sosta di 7 mesi in acciaio per l'80% e in piccole botti di rovere per il 20%, dove si svolge la fermentazione malolattica. Assemblaggio e rifermentazione in bottiglia secondo il Metodo Classico.

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Formato: 750 ml

Allergeni: contiene solfiti

La Vigna

Terreno: Morenico, di media fertilità, sciolto, con scheletro di media profondità

Esposizione e altitudine: Est – Sud/Est

Consigli di Degustazione

Temperatura di servizio: 6–8°C

Bicchiere: Calice alto ed affusolato

Abbinamento: Perfetto come aperitivo, si abbina bene a pasti vegetariani, piatti e zuppe di pesce, carni bianche e primi piatti a base di verdure.