Cognac Frapin XO VIP
Il Cognac
Il Frapin XO VIP è un cognac di prestigio prodotto dalla storica Maison Frapin, situata nel cuore della Grande Champagne, il Premier Cru della regione di Cognac. Questo distillato è ottenuto esclusivamente da uve coltivate nei 240 ettari di vigneti di proprietà della famiglia Frapin. La distillazione avviene con le fecce, seguita da un lungo invecchiamento di circa 35 anni in botti di rovere francese Limousin, conservate in cantine umide che favoriscono lo sviluppo di aromi complessi e una straordinaria morbidezza.
Caratteristiche
Origine: Francia (Grande Champagne – Premier Cru)
Produttore: Maison Frapin
Materia prima: Uve Ugni Blanc
Distillazione: Tradizionale su fecce in alambicchi di rame
Invecchiamento: Circa 35 anni in botti di rovere francese Limousin
Gradazione alcolica: 40% vol
Formato: 700 ml
Tipologia: Cognac XO (Extra Old)
Sensazioni
Alla vista, il Frapin XO VIP si presenta con un colore bronzo ricco e brillante. Al naso, offre un bouquet elegante con note floreali e una complessità aromatica arricchita da sfumature legnose. Al palato, sorprende con la sua potenza e raffinatezza, rivelando progressivamente sapori di cioccolato, frutta secca, frutta candita e pan di zenzero. L'espressione è sofisticata e complessa, con profondità, ma senza mai perdere la freschezza originaria del frutto.
Produzione
La Maison Frapin, con una tradizione familiare che risale al 1270, gestisce l'intero processo produttivo all'interno della propria tenuta, dal raccolto alla distillazione, fino all'invecchiamento e all'imbottigliamento. La distillazione su fecce e l'invecchiamento in cantine umide contribuiscono a sviluppare la rotondità, il bouquet e la morbidezza che caratterizzano questo cognac.
Consigli di Degustazione
Il Frapin XO VIP è ideale da degustare liscio in un bicchiere tulipano, per apprezzarne appieno le sue sfumature aromatiche. Si abbina splendidamente a dessert come la tarte tatin con mele, miele e limone, o a formaggi come il Brillat-Savarin con tartufo e marmellata di pompelmo. Per un'esperienza più creativa, può essere utilizzato nel cocktail "VIP One", che combina il cognac con liquore di fiori di sambuco, curaçao all'arancia, acqua e bitter al cioccolato.