Sessantanni Rosé Salento IGP - Cantine San Marzano

Il vino

Caratteristiche

Provenienza: San Marzano di San Giuseppe (TA) Puglia

Uve: Primitivo 100%

Sensazioni: Rosa tenue, vivace e di bella intensità. Al naso si apre un bouquet di frutti rossi dove predomina la ciliegia croccante, avvolta da una nota fruttata più dolce che ricorda i fioroni maturi. Al palato mostra una certa struttura e rotondità. Sapidità e freschezza donano equilibrio al sorso pieno e persistente.

Vinificazione: Pressatura soffice con gas inerti e separazione immediata della prima frazione di mosto. Successiva fermentazione in bianco a 16-18°C. Il 30% della massa è affinato per 3 mesi in barrique di rovere francese non tostate, la restante parte riposa in acciaio per minimo 3 mesi.

Gradazione alcolica: 13 % vol

Annata: ?????

Formato: 750 ml

Allergeni: contiene solfiti

La Vigna

Terreno Di medio impasto tendenzialmente sabbioso e ricco di scheletro. Mediamente profondo, poroso e drenante.

Esposizione e altitudine: A circa 100 m sul livello del mare. L’area è caratterizzata da somme termiche elevate e piovosità medio-bassa.

Metodo di allevamento: Spalliera.

Densità d'impianto: 4.500 viti per ettaro.

Consigli di Degustazione

Temperatura di servizio: 10-12°C 

Abbinamento: Compagno ideale di primi e secondi piatti a base di pesce o crostacei. Da abbinare anche a piatti della cucina di terra e vegetariana lievemente strutturati.

Regione:

Puglia