Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2020 - Fontanafredda
Il vino
L’Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2020 di Fontanafredda è un Metodo Classico di grande carattere e finezza. Questo spumante rappresenta l’eccellenza del territorio delle Langhe, una zona che si distingue per la sua tradizione vinicola e la qualità delle uve. La cuvée è composta da un blend di Pinot Nero e Chardonnay, scelto per esprimere al meglio le potenzialità del terroir. Il processo di affinamento sui lieviti per oltre 30 mesi conferisce al vino una straordinaria complessità e una struttura raffinata, rendendolo ideale per le occasioni più speciali. Un vino che incarna eleganza, purezza e una grande capacità di evolversi nel tempo.
Caratteristiche
Provenienza: Langhe, Piemonte (IT)
Uve: Pinot Nero (60%), Chardonnay (40%)
Sensazioni
Il Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2020 si presenta con un colore giallo paglierino luminoso, impreziosito da eleganti riflessi dorati. Al naso, è un’esplosione di aromi freschi e fruttati, con note di agrumi, mela verde e una leggera sfumatura di fiori bianchi, arricchite da una sottile nota di nocciola tostata. La sua effervescenza è fine e persistente, accompagnando un palato vivace e armonico, con una piacevole freschezza agrumata e una struttura minerale che lo rende estremamente elegante e persistente. Il finale è pulito e secco, con una notevole capacità di evolversi nel tempo.
Vinificazione
La vendemmia avviene manualmente, con un’attenta selezione dei grappoli. Il mosto viene fermentato separatamente in acciaio inox a temperatura controllata, per preservare la freschezza e l’aroma delle uve. Dopo la fermentazione, il vino affina sui lieviti per oltre 30 mesi, subendo un processo di remuage manuale. La liqueur d’expédition è dosata con grande attenzione, mantenendo un dosaggio basso per esaltare le caratteristiche naturali del vino. Nessuna fermentazione malolattica viene effettuata, per conservare la freschezza e la vivacità del prodotto.
Gradazione alcolica: 12,5% vol
Formato: 750 ml
Allergeni: contiene solfiti
La Vigna
Terreno: Gessoso, calcareo, argilloso
Esposizione e altitudine: Sud, sud-ovest
Consigli di Degustazione
Suggerimenti: Da bere giovane entro 15–20 anni
Temperatura di servizio: 6° - 8°C
Bicchiere: calice tulipano o un flûte.
Abbinamento: Perfetto come aperitivo, l'Alta Langa Brut DOCG Limited Edition 2020 è ideale anche con piatti a base di pesce, crostacei e sushi. Si abbina bene anche a formaggi freschi o piatti delicati come carpacci e tartare. È un compagno perfetto per occasioni speciali o per essere gustato in meditazione.