Spumante Ivan Brut Metodo Classico Dante Rivetti

Il vino

L’Ivan Brut Metodo Classico Millesimato Magnum è un’espressione raffinata della tradizione spumantistica piemontese, prodotta dalla cantina Dante & Rivetti di Neive. Questo spumante nasce da uve Pinot Nero in purezza, coltivate nei vigneti di Costigliole d’Asti, su terreni sabbiosi e calcarei, con esposizione sud-est. Il vino affina sui lieviti per 36 mesi a una temperatura costante di 12°C, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi, che ne esalta la complessità e la finezza. Il formato Magnum (1,5 L) ne amplifica la capacità di invecchiamento, rendendolo ideale per occasioni speciali e per una conservazione prolungata.

Caratteristiche

Provenienza: Piemonte, Italia

Uve: Pinot Nero in purezza

Sensazioni

Colore oro brillante, con perlage fine e persistente. Al naso, offre un bouquet intenso con sentori di bacche di frutta e una delicata fragranza di lievito, richiamando la pasticceria. Al palato, si presenta secco, fresco e pulito, armonico senza eccessi, con un finale pieno e succoso.

Vinificazione

Fermentazione in acciaio inox, affinamento sui lieviti per 36 mesi a 12°C, seguito da un ulteriore affinamento in bottiglia di 6 mesi.

Gradazione alcolica: 12,5% vol

Formato: 750 ml

Allergeni: contiene solfiti

La Vigna

Terreno: Sabbioso e calcareo

Esposizione e altitudine: Sud-est

Consigli di Degustazione

Temperatura di servizio: 5–6°C

Bicchiere: Calice alto ed affusolato

Abbinamento: Ideale come aperitivo, si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, crostacei e antipasti delicati.